Zitronenmarmelade

Sauer macht lustig? Diese Zitronen machen glücklich! Theoretisch könnte man in die wohlschmeckenden, aromatischen und zart säuernden Exemplare sogar pur hineinbeißen, ohne dass einem die Gesichtszüge entgleisen – aber praktisch bevorzugen wir dennoch die Variante mit Zucker. Sonst ist übrigens nichts weiter drin in der Marmelade, ganz wie beim sizilianischem Vorbild. Schmeckt wunderbar fruchtig auf Brot, in Soßen oder Desserts.

Die Zitronen stammen von einer kleinen biologisch wirtschaftenden Zitronenfarm auf Sizilien, die nicht mehr von ihrem Zitronenanbau alleine leben kann. Sie reifen voll am Baum, werden dann von Hand gepflückt und in die Genießermanufactur nach Würzburg geschickt, wo sie zu Marmelade verarbeitet werden – oder zum Zitronenwürzpesto Pesto di Limone.

Inhalt: 120 g (hergestellt aus 50 g Früchten je 100 g, Gesamtzuckergehalt: 62 g je 100 g)

Die Genießermanufactur stellt alle Aufstriche und Pasten in Handarbeit, mit Liebe und Begeisterung in kleinen Chargen her. Die Rohstoffe sind aus kontrolliert biologischem Anbau oder aus verantwortungsvoller Wildsammlung, sowie aus eigenem Anbau und fairem Handel. Es werden keinerlei Binde-, Konservierungs- oder Verdickungsmittel eingesetzt, auch keine Hefe oder Hefenährpasten. Ein großer Genuss mit unverfälschten Lebensmitteln von hoher Qualität.

Im September 2016 haben wir die Genießermanufactur in Würzburg besucht und uns vor Ort ein Bild davon gemacht, wie die Produkte hergestellt werden.