Chilisauce Maria La Salsa

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Keine scharfe Ketchup-Variante, sondern eine richtige Chilisauce – gibt es hierzulande gar nicht? Doch! Die Chilisaucen von Maria La Salsa basieren auf handgepflückten, exklusiven Chilisorten, die an den Hängen der Anden in Ecuador und Peru in schonender Landwirtschaft angebaut und in Köln mit exotischen Zutaten zu einzigartig fruchtigen Saucen kombiniert werden. Ohne Zusatzstoffe, ohne Ketchup. 3er-Set im Geschenkkarton: Scorpion Chili & Mora (scharf), Wiri Wiri Chili, Guave & Papaya (mittelscharf) und Escabeche Chili & Lulo (mild).

Inhalt: 3 mal je 210 ml
Hersteller: Maria La Salsa

Das 3er-Set besteht aus:

Escabeche Chili & Lulo (mild)
Die gelbe Escabeche ist ein Chili-Superstar in den Andenländern, besonders in Peru und Ecuador. So süß ist sie, dass man beim Trocknen im Ofen vorsichtig sein muss, sonst karamellisiert ihr Zucker. Zusammen mit der Superfrucht Lulo, die an den Hängen der Anden wächst und reich an Antioxidantien und Vitaminen ist, entsteht eine fruchtig-süße Sauce – perfekt für Einsteiger.

Zutaten: Lulo (22%), Kürbis (Hokkaido), Wasser, Escabeche Chili (fermentiert) (16%), Branntweinessig, Meersalz, Agavendicksaft, Curcuma, Kräuterauszüge, Gewürzauszüge, Citrusfaser, Geliermittel: Pektin; Kokosöl.

Wiri Wiri Chili, Guave & Papaya (mittelscharf)
Um die kleinen Wiri-Wiri-Schoten anzubauen, muss ein großer Aufwand betrieben werden – aber am Ende haben sie es in sich! (Und sind in Ecuador süß-sauer eingelegt auch eine Zutat für Longdrinks.) Kombiniert mit Guave und Papaya, die in Südamerika in direkter Nachbarschaft zu den Wiri Wiris wachsen, entsteht eine fruchtig-feurige Sauce.

Zutaten: Karotten, Branntweinessig, Guave (19%), Papaya (19%), Wasser, Wiri Wiri Chili (fermentiert) (4,8%), Agavendicksaft, Meersalz, Kräuterauszüge, Gewürzauszüge, Citrusfaser, Geliermittel: Pektin; Kokosöl.

Scorpion Chili & Mora (scharf)
Diese Chilisorte heißt nicht umsonst “Scorpion” – wenn man sie beißt, beißt sie zurück. Sie verträgt sich sehr gut mit der Andenbrombeere Mora, die größer und aromatischer ist als ihre europäischen Artgenossen und in bis zu 2.500 Metern Höhe wächst. Eine Sauce mit tiefem Geschmack und jeder Menge Feuer.

Zutaten: Andenbrombeere (35%), Kürbis (Hokkaido), Branntweinessig, Wasser, rote Serrano Chili (fermentiert), Scorpion Chili (fermentiert) (2%), Meersalz, Chipotle Chili, Kräuterauszüge, Gewürzauszüge, Citrusfaser, Geliermittel: Pektin; Kokosöl, Karotte, schwarze Johannisbeere.