Wilder Kaffee

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Für alle, die Lust auf eine wohlschmeckende Alternative zum Bohnenkaffee haben: Magenschonende, anregende Zutaten, die hierzulande wachsen. Koffeinfrei und mit nussig-herbem Geschmack, reich an Bitter- und Ballaststoffen.

Folgende Pflanzen und Pilze werden verwendet:

Wegwartenwurzel. Ist als Kaffee-Ersatz auch bekannt unter dem Namen Zichorienkaffee. Die Wurzel wird schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze geschätzt.

Chaga-Pilz. Ein Vitalpilz, der am häufigsten an Baumstämmen in nördlichen Regionen wächst. Auch genannt: Schiefer Schillerporling. Bei den Ureinwohnern Nordamerikas wird Chaga als Friedens- und Willkommenstrunk gekocht.

Bucheckern. Die Früchte der heimischen Rotbuche, die nur in sogenannten Mastjahren - alle drei bis sieben Jahre – geerntet werden können. Aus deutscher, biozertifizierter Sammlung.

Löwenzahnwurzel. Ebenfalls eine klassische Kaffee-Alternative und wurde schon früher als Muckefuck getrunken.

Inhalt: 75 Gramm

Haltbarkeit: 2 Jahre

Zutaten: Wegwartenwurzel, Chaga-Pilz (Schiefer Schillerporling), geröstete Bucheckern (15%), Löwenzahnwurzel
aus biologischer Wildsammlung

Anwendung: Einen Esslöffel (12g) in der French Press geben oder einfach in einer Tasse mit Wasser aufgießen und als Mokka zubereiten, 5 Minuten ziehen lassen. Schmeckt gut mit einem Schuss (Pflanzen-)Milch oder als Milchkaffee.

Probieren Sie eine Mischung mit Bohnenkaffee. Dafür einfach 50/50 mit normalem Kaffee mischen.

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