Sense Cap · Cava Brut Reserva (bio)

Dass Capçanes auch Cava macht, überrascht auf den ersten Blick. Da die klassischen Cava-Rebsorten im Montsant kaum angebaut werden, suchte man sich die richtigen Partner. Gemeinsam mit einer befreundeten Kooperative in Nulles, im benachbarten Penedès, dem Herzland des spanischen Cavas, entstand der Sense Cap.
Der Name bedeutet auf Katalanisch so viel wie ohne Wenn und Aber, und das passt. Nach der klassischen Flaschengärung reift der Cava 30 bis 36 Monate auf der Hefe, mehr als doppelt so lang wie für ein Reserva vorgeschrieben.

Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine Perlage, Aromen von Pfirsich, Aprikose, Apfel und Birne, ein Hauch Anis und Mandel, lebendige Säure, langer trockener Abgang.
Schön als Aperitif, zu Tapas, Gemüse-Antipasti oder leichten Vorspeisen.

Spanien -- brut - trocken
Enthält SULFITE

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12 %
Hersteller:
Celler de Capcanes
Carrer de Llaberia 9
ES 43776 Capcanes, Tarragona

6 Flaschen zu je 8 Euro pro 0,75-l-Flasche

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