Kabisch, Jörn: Vor dem Herd sind alle gleich

Drei in einem: Eine kulinarische Biografie. Eine Sammlung von Kurzgeschichten. Und eine Anleitung zum Kochen.

Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Essen machen? Der Unterschied heißt Leidenschaft. Jörn Kabisch hat viel davon. Wenn andere Menschen Auto oder Rennrad wienern, putzt er Karotten, Artischocken oder Fisch.

Schon wieder so ein harter Typ am Grill also? Von wegen. Kabisch blickt auf die weiche Seite des gastrosexuellen Menschen: Er erzählt vom Glück, ein Risotto zu rühren, oder der Meditation beim Zwiebelschneiden. Er glänzt dabei nicht nur als humorvoller Erzähler, sondern auch mit versierten Küchentipps. Da wird gegen die Knoblauchpresse ausgeteilt, vom Rosenkrieg mit der Polenta berichtet und einer stürmischen Affäre mit Sellerie. Er erklärt, was der siebte Sinn beim Kochen ist und warum viele Köche keineswegs immer den Brei verderben.

Dieses Buch ist das erste Mal 2018 beim Piper Verlag erschienen, unter dem Titel »Mit Herd und Seele«. Für die Neuauflage im Eigenverlag wurden die Texte kritisch durchgesehen.

Edition zum Schwan, Februar 2025, 164 Seiten, Hardcover, in Leinen gebunden, mit Lesebändchen.