Bio-Pfeffer grün, ganz

Grüner Pfeffer wird ist unreif gepflückter schwarzer Pfeffer, der rasch bei hohen Temperaturen getrocknet oder in Salzlake eingelegt wird. Die Beeren des grünen Pfeffers werden gerne für Pfeffersoßen verwendet, denn die getrockneten Beeren werden durchs Kochen wieder weich und können mitgegessen werden. Auch geeignet für die Mühle und zum Zerstoßen im Mörser.

Inhalt: 20 Gramm

Aus biologischem Anbau in Indien.

Wurzelgräbers Blütenparadies (Wurdies) sind Pioniere der biologisch angebauten Kräuter und Gewürze mit bester Qualität aus Wildsammlung und Permakultur von Kräuterkooperativen in Deutschland, Frankreich und Italien. Die eigene Kräutermühle, ehemals eine wassergetriebene Getreidemühle, steht in der Oberpfalz. Die zugehörigen 10 ha Wald und die 10 ha landwirtschaftlichen Flächen werden mit viel Achtung vor Kreisläufen gepflegt, Artenvielfalt und Bodenleben werden gefördert. Mehrere kräftige Quellen speisen 3 ha Sumpf- und Feuchtwiesen. Die Kräuter werden mit viel Handarbeit gerebelt, geschnitten, gemahlen, gemischt und abgepackt.

DE-ÖKO-003