Kardamom grün (bio)

Diese schlaue Pflanze liefert den Aromaschutz direkt mit: In den grünen Kapseln des Kardamoms verstecken sich gut geschützt die fein aromatischen Samen. Im Gegensatz zu schwarzem Kardamom, der rauchig, herb und erdig schmeckt, ist der grüne Kardamom scharf und würzig – und damit perfekt geeignet für Marinaden, Suppen, Kaffee, Tee oder weihnachtliche Getränke wie Punsch oder Glühwein.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Hersteller: Wurdies
Inhalt: 30 g
Herkunft: Sri Lanka
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Über Wurdies:
Wurzelgräbers Blütenparadies (Wurdies) in der Oberpfalz produziert seit 1980 biologisch angebaute Kräuter und Gewürze aus Wildsammlung und Permakultur. Anfangs zu 100 Prozent vor Ort erzeugt, ist das Sortiment über die Jahre kontinuierlich gewachsen. Heute betreibt Wurdies unter anderem einen kleinen Kräuterhof in der Toskana, wo vor allem Wildkräuter angebaut werden. Auf dem 10 Hektar großen ehemaligen Mühlenanwesen bei Stadlern werden die Kräuter und Gewürze mit viel Handarbeit geschnitten, gerebelt, gesichtet, gemischt und gemahlen. Das langsame Mahlen zwischen 30 und 40 Grad sorgt dafür, dass das intensive Aroma erhalten bleibt.